¿Qué es más ventajoso, la parrilla de carbón o el horno de gas?
La barbacoa, como método de cocción relativamente primitivo, coloca los alimentos (principalmente carnes, mariscos y verduras) en aire caliente y seco en un lugar cercano a la fuente de calor hasta que sean comestibles. También se ha convertido en una forma de ocio y entretenimiento para que muchas personas se reúnan.
Ya sea en Asia, Europa o América, la barbacoa suele ser la primera opción para el entretenimiento familiar y las reuniones corporativas. Entonces, ¿qué es más ventajoso, la parrilla de carbón o el horno de gas?
Horno de gas
Horno de gas, el cuerpo está hecho de material de acero inoxidable, a través del encendido de pulso electrónico, el uso de gas licuado de petróleo o combustión de gas natural, calor para calentar alimentos, el interruptor de pulso electrónico puede controlar el tamaño de la llama para controlar la temperatura, simple operación, salud segura y eficiente y ahorro de energía, práctico y conveniente, adecuado para uso familiar, supermercado, refrigerios de ocio y festival de comida.
Como todos sabemos, no había otra forma de elegir antes, ahora el horno de barbacoa de gas en lugar de la barbacoa de carbón, como continuación de la industria de la barbacoa, se ha convertido en una opción de barbacoa más saludable y respetuosa con el medio ambiente en la nueva era, comida a la parrilla sin cenizas de carbón. , color brillante, carne tierna y deliciosa, limpia e higiénica, comiendo más a gusto.
El principal tipo de barbacoa sigue siendo el de carbón, pero cada vez más personas utilizan hornos de gas. Hoy resumimos las ventajas y desventajas de las tostadoras sin humo para ayudarte a elegir.
Parrilla de carbón
Los fanáticos de las parrillas de carbón nunca elegirán parrillas de gas. Tienen razón: los asadores de carbón pueden alcanzar 482 grados centígrados en la superficie de la carne, mucho más que los asadores de gas estándar sin quemadores infrarrojos. El uso de este calor permite que la piel de los bistecs y las chuletas de cordero se conviertan en nuestra querida masa, mientras se mantiene el color rojo y rosado del interior de la carne.
Otra gran ventaja del asado al carbón es el humo, un subproducto interesante de la quema. El humo del carbón contiene una amplia gama de moléculas de sabor, especialmente cuando se enciende. El combustible de gas es simplemente moléculas simples (CH4 es gas natural y C3H8 es propano líquido). Cuando están completamente quemados, es solo agua y dióxido de carbono, sin sabor. Se debe agregar madera a un horno de aire para producir humo. Cuando la grasa y el jugo de los alimentos gotean sobre el carbón encendido, se produce mucho humo. El humo no cambia significativamente el sabor de los alimentos de cocción rápida, como los perros calientes, las hamburguesas de ternera o incluso los bistecs magros, si es solo un encuentro breve. En cortes gruesos de bistec y pollo, se puede sentir claramente el sabor que produce el humo. Si usa su parrilla para un asado largo y poco ahumado, hay una diferencia notable en el sabor.
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