¿Cómo obtengo un asado ahumado adecuado?
Hola, soy TEKL.
La lección de hoy es: ¿Cómo se usa un ahumador para asar y hacer una deliciosa carne ahumada?
Un ahumador es un método común para cocinar carne. El producto final de este proceso es la carne a la parrilla, un plato que es popular en casi todas las generaciones alrededor del mundo. La razón por la cual la carne asada es tan deliciosa es que el humo que impregna la carne crea su característica"ahumado"sabor. Hoy en día, comer barbacoa no se limita solo a los restaurantes. De hecho, puede asar su propia carne a través de un proceso de ahumado muy simple. Todo lo que necesita es un ahumador, carbón y carne cortada, y estará listo para comenzar. Aquí se explica cómo utilizar la barbacoa de Smoker.
I. Preparar todos los materiales requeridos:
Necesitas tu asado ahumado, carne y carbón. Para la carne, puedes marinarla o marinarla. Por lo general, lo marinarás con salsa satay y sal durante más de medio día. Para el carbón, también puedes usar virutas de madera. Tenga en cuenta, sin embargo, que no se pueden usar todas las astillas de madera, ya que algunas quemarán demasiado la carne y causarán amargor. Lo mejor es comprar chips específicamente para fumar.
2. Usa unfumador:
El ahumador tiene tres partes: la tapa que cubre la parrilla, la parrilla misma que contiene la carne y el horno que contiene el carbón. En una esquina de la parrilla, coloque una placa de aluminio. Agregue una pequeña cantidad de agua para que aún tenga humedad mientras ahuma la carne. La olla también atrapará las gotas de agua (originalmente salsa) que caen de la tapa. Agregue carbón o astillas de madera al horno. Tenga en cuenta que para las astillas de madera, deberá remojarlas en agua durante 30 minutos antes de agregarlas al horno. Después de agregar leña, las enciende con un fósforo o un encendedor para iniciar el fuego. Espere un momento hasta que la capa superior del inductor (virutas de carbón/madera) se haya puesto roja.
3. Poner la carne en la parrilla:
Cuando la cámara de combustión está lo suficientemente caliente, agrega la carne a la parrilla. Voltee la carne de vez en cuando para asegurarse de que ambos lados de la carne se cocinen de manera uniforme. También puedes usar un cepillo para mojar la carne en salsa barbacoa. Por lo general, se tarda unos 30 minutos en cocinar una porción de carne por completo. Sin embargo, esto depende del grosor de la carne. Puedes comprobar si la carne se ha cocinado midiendo su temperatura interna. Debe estar alrededor de 165 grados Fahrenheit.
4. Agregue más carbón o virutas de madera:
Dado que el inductor de fuego puede quemarse o agotarse por completo, es mejor agregar carbón cada hora para mantener el fuego encendido. Agregue el asado a la sartén. Después de chupar la carne, puedes ponerla en una sartén lista para servir.
5. Limpiar:
Una vez que haya terminado toda la carne preparada, deje que el carbón se enfríe durante aproximadamente una hora. Luego trátelos y luego limpie el equipo de barbacoa del ahumador. Ahora que sabe cómo usar un ahumador, vaya al mercado y compre todos los ingredientes necesarios. Comienza a ahumar la carne y prepárate para que tus vecinos coman contigo. Por supuesto, nadie puede resistirse al olor de la carne a la brasa.
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